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芝麻菠菜
2022-11-19

芝麻菠菜是一道不错的凉菜,菠菜(菠菜的功效与作用)里面含有丰富的铁和其它很多的微量元素,菠菜一年四季都可以种植,菠菜非常耐寒冷,在北方地区秋天种植的菠菜可以安全的越冬,到了来年气温稍稍有点升高,就可以吃菠菜了,春天的菠菜是养肝、护肝的好蔬菜,菠菜含有草酸,吃前要焯水。

菠菜具有抗疲劳的作用,芝麻属于干果类,含有丰富的不饱和脂肪酸,常吃也有很多的好处。芝麻菠菜有机的结合在一起,是好食物,菠菜价廉物美,寻常百姓餐桌常见,下面教大家做法:

1.将菠菜整株洗净备用

2.烧开一锅水,加入2小匙盐、少许油,将菠菜放入汆烫

3.等颜色变绿后立即捞起,将菠菜的水分沥干,切成段状,排入盘中备用

4.干炒锅用火烧热,放入芝麻,转小火焙香盛出,充分晾凉

5.将熟芝麻撒在菠菜上

6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀,淋在菠菜上即可上桌食用

菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛性(性衰老)导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示,深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。

同时,绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜(萝卜的功效与作用)素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。

不过,菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。

芝麻菠菜特清香,口味独特,营养丰富,老少皆宜,是一道不错的菜肴,这道菜宜现拌现吃。特别是夏天有开胃的作用,百食不厌,脍炙人口。成菜色泽红亮,麻辣味厚,酥软、鲜香爽口。自己用新鲜的食材,美味就出来了。